Cheezy vegan

Etter en noe lang sommerferie fra bloggen er planen nå å være litt flinkere og legge ut innlegg. Jeg har siden sist vært på det man kun kan betegne som et tre uker langt vegan-interrail, fått ny 130% jobb, flyttet i ny fin leilighet, gredd ut de fleste dreadsa, laget og spist mye digg mat, bestillt masse bra fra iHerb... Det har med andre ord ikke materiell til bloggen som har manglet. Jeg skal skjerpe meg, og jeg begynner med bilde av vinterens redning; kakao med marshmallows. Kakaoen er ganske enkelt oppvarma Alpro Soya sjokomelk. 

Fakkeltoget for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja 9. mars var en stor suksess. God stemmning og over 1200 oppmøtte. To dager senere, fredag 11. mars, ble historie skrevet da regjeringen sa nei til konsekvensutredning av de sårbare havområdene uten for Lofoten, Vesterålen og Senja! Det har vært en fantastisk uke, i oljeinnspurten og fredag var det fullfest utenfor Olje- og energidepartimentet. Dette er så fantastisk at jeg ikke klarer la være å dele det på denne bloggen, selv om det kanskje ikke direkte er knyttet opp mot veganisme.

Gratulerer med dagen, jenter og gutter! Jeg feirer dagen med supperester fra i går og rå smoothiekake. 8. marstog er en selvfølge og "Kvinner for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja" er parolen.

Dagens tog er forøvrig kun oppvarming, det er i morgen det virkelig gjelder; Fakkeltog for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja! Er du i Oslo i morgen 9. mars, bør du være der du også! Toget går fra Jernbanetorget kl 18.00! Dette er vår tids viktigste miljøsak, skal du gjøre en ting for miljø i år så er det å være i det fakkeltoget.

Her er dagens leserinnlegg, som forøvrig også er på trykk i Klassekampen:

Følg Flertallet

Kampen for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja er vårt tids viktigste miljøsak. I meningsmålingen som ble lagt frem på mandag kom det nok en gang frem at motstanden mot oljeboring i de sårbare havområdene stadig øker.

Tallene fra meningsmålingen Synovate har utført for Dagbladet viser at 36 % av befolkningen er mot oljeboring i Lofoten, Vesterålen og Senja, mens 32% sier de er for.

Tallene som ble lagt frem i dag viser nok en gang at dette er en sak som engasjerer. Dette er vår tids desidert viktigste miljøsak, og motstanden mot oljeboring er økende.

Det er ikke noe felles krav om konsekvensutredning av de sårbare havområdene fra hele Nord-Norge, slik enkelte har fremstilt det tidligere. Den ferske meningsmålingen viser nok en gang at det er stor motstand mot oljeboring utenfor Lofoten, Vesterålen og Senja, både i Nord-Norge og landet forøvrig.

Regjeringens avgjørelse i saken er nå rett rundt hjørnet. Det er nå opp til Jens Stoltenberg å velge om han vil lede en oljenasjon eller en foregangsnasjon. Vi vet allerede nok til å si nei til oljeboring. Det er på tide at Jens tar utfordringen, sier nei til oljeindustrien og begynner byggingen av fornybarsamfunnet.

Kom igjen, Jens!

I går laget jeg gulrot-  og søtpotetsuppe til kvelds. Den ble god, søt og kremete, med smak av kokos og korriander. Bade smaker og konsistens det er deilig å fulle magen med på nok en trist og grå kveld i mars.

Slik fikser en biffen; Kok opp en haug med gulrøtter og en liten søtpotet i vann, gjerne med grønnsakbuljong. Etter grønnsakene har kokt seg god og møre, er det bare å helle av litt av kokevannet og kjøre resten i foodprossessoren. Tilsett kokosmelk (eller lignende) til du får ønsket konsistens. Tilbake i gryta med den. Smak til med krydder. Jeg brukte salt, pepper, chili, vegatal og fersk korriander. Strø over litt sesamfrø og fersk korriander og server gjerne med søndagspannekaker eller annet brød.

Kjæresten sa at det smakte Resept, noe i mine øyne er det største komplimentene en veganerkok kan få!

Frokost er viktig,men kan være vanskelig å gjøre riktig når brødet er tørt og gammelt, og kjøeskapet nesten tomt. I helgen har jeg laget to forrskjellige varianter av den deilige frokostpannekaken.

Lørdagspannekaker; Lørdag er en søt dag og hva passer vel da bedre enn å starte dagen med søte pannekaker med banan og agavesirup? Jeg brukte en veldig en kopp hvete mel, en kopp soyamelk (ideeltsett, i dette tilfelde ble det mer 50/50 vann og soyamelk), to spiseskjeier bakepulver, litt salt og litt yaconpulver. Kjempegodt og kjempeenkelt.

Søndagspannekaker; Søndagen er for meg dagen for litt grovere og sunnere kost. Grove pannekaker med hummus er perfekt. Dagens pannekaker ble laget med en halv kopp hvetemel, en halv kopp med havregryn og rugmel, en kopp vann (da jeg brukte siste rest av soyamelken på lørdagspanekakene), en dasj hemppulver, noen dråper med vegansk omega 3,6 og 9, linfrø, chilikrydder, fersk basilikum, salt og peppes. Som pålegg hadde vi vår fantastiske hjemmelagede hummus med kikerter, soltørkede tomater, fersk basilikum og masse godt krydder, samt agurk og søt paprika.

I dag har jeg laget rå sjokolade med mandler, sesamfrø, rosiner og gojibær.

I sjokoladene brukte jeg: 3 - 4 ss kakaosmør, 1 ss rå kokosolje, 4 ss rått kakaopulver, to klyper yaconpulver og litt agavesirup. Det er masse godt en kan ha i sjokoladen. I dag valgte jeg gojibør, rosiner, sesamfrø og hakkede mandler. Gojibærene og rosinene fikk trekkt seg litt i kokende vann før de ble dekket av sjokolade. Det var ikke noe dumt triks, da de ble ekstra saftige og gode. Når bær, frukter, frø og nøtter ligger oppi isbrettformen med hjerter, er det bare å helle masse deilig sjokolade over og sette det i frysen. Få ting smaker så godt som hjemmelaget rå og sukkerfri sjokolade!

Som om ikke en vegansk nyhet per dag er nok; min vegankollega Sam kom å viste meg den nye soyamelken fra Synnøve Finden i dag! Det viser seg at den norske meieribedriften har fått snusen på at det er flere og flere som går over på vegeabilsk melk, nå har de kommet ut med egen soyamelk, naturell og sjokolade! Den produseres riktig nok i Tyskland, men den er da norsk for det om. Jeg fikk ikke smakt på den selv, men vegankollega hevder at den var god, og til og med litt billigere enn de andre soyamelkene. Jeg får komme tilbake etter at jeg har prøvd dem selv. Du kan lese mer om Synnøves soyamelk her.

Hallelujah, ryktene er sanne! De har fått veganmuffin på Deli De Luca! Det er mandag morgen, på vei til kontoret, dagen blir lang - hva er vel bedre enn ferdiglaget veganmuffin som kan sitte på kontorpulten og vente på å bli spist. Målet var å spare den til utpå dagen, da man begynner å bli litt sliten og sånn. Nå er klokka kvart over 10 og muffinsen vil garantert være bort til lunsj. Den var veldig god!

I dag har jeg både rengjort dusjen, tatt oppvasken og frisket opp på bloggen her. Hipp hurra for rydde- og arbeidsånd! Oppvask er virkelig ikke min favoritt ting her i verden, derfor overlater jeg den stortsett til "ma'n i huset", men av og til må man jo ta i et tak selv også. Jeg har også vært på ikea i helgen og fått opp både rullegardin og et skikkelig kildesorteringsanlegg i leiligheten. Om man da også regner med da jeg vaska hele badet rett før helgen, da begynner vi å nærme oss noe. Man kan vel godt si at dette blogginnlegget bærer preg av at jeg trenger oppmerksomhet og skryt for å gjøre det. Se her! - jeg har gjort husarbeid!

Jeg erklærer dette herved for vårrengjøring, som altså betyr at våren mer enn gjerne kan komme nå.